Банкетное меню ресторана «Капри» с 21.04.2011г.

Апперитив

Канапе:

слабосоленый лосось со свежим огурцом / 20г 80

ростбиф с корнишоном / 20г 80

мини моцарелла с черри-помидорами / 20г 110

пармская ветчина с дыней / 20г 80

сыр проволоне с виноградом / 20г 80

креветки тигровые на шпажках 110

ананас с анисом / 20г 80

Валован из слоеного теста с лососевой икрой / 10г 180

Мини пирожки из слоеного теста ( с капустой, с мясом, с грибами ) / шт 80

Устрица "Белый жемчуг" №2 / 1шт 320

Холодные закуски

Ассорти из деликатесной рыбы ( семга с/с, угорь г/к ) / 100г 980

Севрюга горячего копчения / 100г 1200

Семга слабосоленая /100г 580

Ассорти из итальянских мясных деликатесов / 150г 700

( пармская ветчина, салями, ветчина Джолио )

Пармская ветчина с дыней / 80/150/35г 850

Говяжий отварной язык с хреном / 100/70г 650

Vitello Tonnato / 200г 700

( тонкие ломтики молочной телятины под соусом из тунца )

Икра лососевая с блинчиками / 40г 450

Блинчики с лососеми сыром рикотта с зеленью / 40/40г 450

Карпаччо из сибаса и лосося 60 /60 /100г 750

Карпаччо из тунца с зеленым салатом 100/ 110г 780

Карпаччо из говядины с пармезаном 100 /130г 870

Моцарелла «Ди Буфала» с бакинскими помидорами 120/ 255г 960

Белые маринованые грибочки / 230г 890

Ролы из баклажан с орехами, сыром и зеленью / 4 шт /140г 350

Свежие овощи натуральные /300г 450

(черри-помидоры, огурцы, болг. перец, зелень )

Ассорти из солений ( огурцы, помидоры, капуста, ) / 500г 350

Сельдь с/с с молодым отварным картофелем и укропом 75г/150г/20г/5г 250

Ассорти из итальянских сыров ( 5 видов сыра ) / 150г 850

Маслины, оливки 75г / 75г 350

Блины 80

Фокаччо 50

Свежеиспеченный хлеб пшеничный, ржаной 50

Салаты

Салат "Фрукты моря" (кальмары, осьминоги, креветки) / 280г 1230

Королевские креветки с авокадо и рукколой / 340г 980

Салат с тунцом / 300г 750

Салат из крабов / 250г 1500

Салат "Цезарь" с креветками / 365г 890 Салат "Цезарь" с курицей / 385г 650

Теплый салат с фуа-гра и утиной грудкой / 210г 1180

Греческий салат / 380г 550

Салат " Оливье " с курицей и каперсами / 200г 420

Теплый салат с перепелками и рукколой / 280г 980

Салат с белыми грибами и пармезаном / 240г 880

Горячие закуски

Крабы запеченые в кокотнице / 160г 850

Баклажаны запеченые с моцареллой и пармезаном / 200г 550

Жульен из шампиньонов / 150г 350

Жульен из белых грибов / 150г 750

Жульен из курицы / 150г 450

Спаржа на гриле с пармезаном / 150/20/10г 750

Тигровые креветки в темпурном тесте / 3шт 350

Паста и ризотто

Черные лингвини с крабами / 330г 1550

Итальянская лапша с белыми грибами / 300г 950

Лазанья "Болоньезе " / 450г 780

Лазанья вегетарианская / 390г 550

Ризотто с белыми грибами / 410г 950

Горячие блюда из рыбы и морепродуктов

Шотландский лосось на гриле с букетом из овощей /180/180г 950

Стейк из тунца с пюре из картофеля и васаби / 160/150/100/70/60г 1350

Филе сибасса на гриле с баклажанами, цуккини и каротфелем Дукес / 320г 1100

Филе дорады на гриле с баклажанами, цуккини и картофелем Дукес / 320г 1100

Палтус запеченый в корочке из базилика / 170г/100 1180

Палтус жареный с картофельным пюре и цуккини / 170/100г 1180

Шашлык из рыбы осетровых пород ( бестер ) на гриле / 200г 2300

Морское ассорти на гриле / 320г 2300

Морской гребешок на гриле с фланом из спаржи / 70/160г 1500

Мини - кальмары на гриле / 150/40/20г 950

Гигантские креветки на гриле / 2шт 1850

Гигантские креветки в чесночном соусе / 2шт 1850

Горячие блюда из мяса и птицы

Медальоны из телятины под соусом из сыра "Горгонзола" / 300г 1320

Телятина запеченая с грибамив сливочном соусе / 160/50/100/20г 1450

Молочный ягненок на косточке на гриле / 150/100/50г 1750

Свинина на косточке на гриле / 180/100/50г 750

Филе куриной грудки на гриле с диким рисом и овощами/ 175/100/50г 850

Кебаб из баранины / 180/100/50г 750

Кебаб из курицы / 180/100/50г 750

Шашлычок из куриного филе на шпажке / 100/50г 650

Утиная грудка с томленой грушей в пряном соусе / 170/100/60/50г 1450

Блюда на вертеле

Ягненок целиком 18500

Теленок целиком 28000

Гарниры

Овощи на гриле ( баклажаны, цуккини, болг.перец, помидоры ) / 250г 550

Картофель жареный или отварной / 250г 150

Картофельное пюре / 250г 150

Картофель фри / 250г 150

Рис отварной / 170г 100

Рататуй из овощей / 250г 300

Десерты

Фруктовая ваза / 4,5кг 3500

( ананас, дыня, клубника, виноград, фрукты по сезону )

Торт фруктовый / 1 кг 1900

Торт шоколадный / 1кг 1900

Торт маковый / 1кг 1900

Торт «Наполеон» / 1кг 1900

Мороженое / 1 шарик / 70г 150

Мини десерты / шт 180

( трюфель, фруктовый мусс, тирамису, мильфей с ванильным кремом, тарталетка с ягодами )

Напитки безалкогольные

Вода минер.с газом "Сан-Пелегрино" 0,75л 350

Вода минер.без газа "Панна" 0,75л 350

Сок в ассортименте 1л 200

Домашний клюквенный морс 1л 350

Кофе 100

Чай 100